梅島 鮨よし

旨い鮨が食いたい

梅島 鮨よし
「梅島 鮨よし」旨いよ!
 いつも「すしざんまい」じゃ可哀そうでしょ・・・、やっぱり旨い物も食いたい!

 浅草に、「かま鮨」ってのがあって、そこも、ネタが良いのですが、高すぎる!自分のお金では払えないほど高い、だけど、「鮨よし」なら、納得してお支払いできるかな!、価格は「すしざんまい」の2~2.5倍でしょうか、味がしっかりしているので、量をいっぱい食べる前におなかがいっぱいになります。
岩牡蠣

 まずは、おつまみという事で、岩牡蠣を・・・おつまみ、と言ってもわたしゃのみませんが、それから若鮎の押しずしみたいなものも食べました・・・
 この岩牡蠣をでかい!普通の3個分以上あります、いままでこんな大きな物は食べたことありません。大きいものは美味しいとはかぎりませんが、ともかく食ってみたい!!誘惑にまけました。味はそれなり、普通の大きさの方が旨いとおもいます。ははは・・・でも食べたかったんだよ~~~
 好物のまぐろ!です。天然物!あぁ幸せ!大トロが旨い、中トロも旨い、赤みは養殖の方が旨いかも・・・だけど、しっかり味がある!旨いよ~~~あとで、おかわりしました。
まぐろ三兄弟

貝類

 貝も七種類ぐらい食べたのですが、写真撮るまで、我慢できずに食べてしまいました。マグロの油の口直しに、さっぱりとした、貝を・・・しかし、貝もしっかりとした、味があって、主張が激しい!口直しにならないなぁ、カッパ巻きでも次回は頼むか!
 ほんとうに、ここの鮨は、舌が休む暇がない!旨いんです。箸やすめにするものを考えないとなぁ・・・
見ての通り「すじこ」なんか2個も3個も食べられる物じゃない、痛風になっちゃいます!
いくら と すじこ

イワシのツミレ 汁

 イワシのつみれ 汁 です。イワシとつなぎのトロロ芋で練った物らしいです。お芋の甘みがかなり強く出ていました。表面の油の乗りから言って、ちょっとここで休憩って感じの食べ物ではなく、しっかりイケます!
 うにで~す、「うに」が旨いよ!!、シーズンになればもっと美味しい「うに」が入荷するそうです。この「うに」でも本当に美味しい!今まで食べてた「うに」が泥を食っていたような感覚にさせられます。  これは、お代りの「うに」でありました。
うに

 ここまで、150分もこのお店にいて、食べ続けていたんです、私は飲まないもので・・・、一つ一つの料理がしっかり、していて、いっぱい食えない!
「すしざんまい」じゃ、大トロ・中トロで、8カンは食べますが、ここでは、3カンぐらいしか食べれませんでした。
う~~ん、歳かね・・食べ方の工夫をしなければ・・・・

○鮨よしの更新状況
2010/07/16 「梅島 鮨よし やっぱり、旨いかも?」Link
2010/06/08 「梅島 鮨よし ふたたび」Link

 

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バロット Balut マオダン

ピノイ バロット

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孵化するまえの、アヒルの卵

 フィリピンから帰ってきた、友達のお土産です・・・すごいことに生きたまま、国内に持ち込んだそうです。
 どこの、スパイ映画か?と思わせる、運び屋っぷり!日本で良かったね!中国だったら、運が悪かったらバイオテロで、死刑だよ!
 知らないってすごいことです!!
 私は、15日ぐらいのしか、食べないのですが、これはもう20日ぐらいたっています。だんだん食べるところが減っていくのです、白身が体になっていく過程で、だんだんゴムのようになって行きます。当然白身は食べない。
 ピノイはアヒルの卵で、無性卵だったり、産んですぐにゆでたもの、黄身が鶏卵より大きいのが特徴、匂いが鶏卵と違うのは、餌の違いか??
 バロットの食べ方は、自分の好みの日数で茹でる、または、自分の好みの日数を指定して、購入します。
 そして、卵のとんがった部分を小さく割って、塩をいれて、スープを飲み、おもむろに殻を割っていき、黄身を食べます。
 夜、サリサリストア(フィリピンのネイティブなコンビニみたいな物、昔の貧乏な家には、冷蔵庫が無いので、近所の小さな店で、必要な物「冷たい飲み物・氷・その他もろもろ」を購入した)で、たむろしていると、通りかかりの自転車に乗ったバロット売りに、声をかけて、購入します。
うまいか?と聞かれると・・う~~ん、茹で卵が食べたくなる時もあるでしょ!って感じでしょうか。

 

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BEAR'S COFFEE コーヒー豆

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楽天 「BEAR’S COFFEE」

コーヒー豆が切れたから、いつものショップで注文した。
食料品・衣料品の買い物は楽天、その他はアマゾン、怪しい物はY!オークションで、だいたい決まりである。

楽天のサイトと言うか、私が買い物するサイトは、どうも商品の説明が見づらい・・・・
その他の商品だか、これから購入する商品だか、わからないのである!

だけど、そのようなSHOPが上位に来るのだから、それで良いのだろう・・・

ここの、「BEAR’S COFFEE」も、サイトトップにいかにも、大阪人って感じのオヤジのアップが載っている!

自分を美しいと思っているのか??

それはともかく、挽き立てのコーヒーは、本当に香りが良い・・・
入れ方は、ドリップか、直火式のエクスプレッソである。直火式はエクスプレッソじゃない!とか、言われそうだが・・・確かにアワが出ない・・・だけど、ドリップとは味が違う。問題はドリップ用に挽いてもらうか、エクスプレッソ用にするか?と言ことだ、飲む分量が多い、ドリップ用の中挽きで頼んだ。「BEAR’S COFFEE」推奨?の賞味期限は、以下の通りである。

鮮度の高い コーヒー豆ですが 下記の 日数を目安にお飲みください。
●コーヒーの粉 ~ 到着後 十日以内
●コーヒー豆  ~ 到着後 四週間以内

スーパーなどに置いてある、既に挽かれているコーヒーは、どのくらい店頭に並べられているのだろうか?

○コーヒー豆の更新状況
2010/07/14 「honu加藤珈琲店 コーヒー豆 2」Link

 

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巣鴨 焼肉 三福

焼肉奉行か?
焼肉奉行を思い出すのは私だけだろうか?
 今日は、良く行く焼肉屋を紹介する、なぜか地元の焼肉屋は、閉まるのが早い、巣鴨の方が深夜のお店が多く、行く機会が多くなる。
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地元の人なら知っている曰く付きの店、かれこれ、15年以上にもなるだろうか・・昔々・・・
そういえば、昔から名前も三福だったような?
 まぁ期待しても、幽霊とか出ないから、そういう期待で行かないでね・・・
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とりあえず、サラダとキムチの盛り合わせだろう!、ここのキムチは自家製で、キムチは生きている・・・・・
外れると(醗酵がすすむと)雑巾を絞ったような、味と香りがする・・・
今日はカクテキが糸引いていました・・・・
以前思わず、誰がキムチ作ってるんですか?って利いたら、おばあちゃんだそうです。
やっぱり、レバ刺・・・美味しい時もあればぁ、それなりの時もある、まぁ個人がやっている店はそんなもんでしょう?
くじみたいな物で、必ず キムチの盛り合わせと、レバ刺は注文しています。
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上タン塩、2人前、これでも上です。安心会計のお店です。
 美味しいところがあれば、出してくれるし、一番気に入っている焼肉屋ですからね!
店主は、多分在日の方だと思います。ちゃんと働いて、経済活動しているんですから、何も問題無いと思います。
並塩カルビ、好きです!上かルビはちょっと、油が強くていっぱい食べれないので、カルビは並を頼んでいます。
並でも色合いが良いでしょ!サービスなのか??美味しいです。
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並カルビです。これも美味しそう!
なんで、焼肉はビールとか、焼酎が美味しくなるのだろうか?油っぽいからかな?
とっても美味しいです。
ホルモンです、ホルモン系はあまりお勧めしません、普通のホルモンです。
どっちかと言うと、臭くてドロドロ?に漬け込んだ、ホルモンの方が旨いかも・・・
あまり食べないけど、ここら辺では、大塚の地下にある、東京園が旨いか?
東京園のホルモン系は、とっても臭いです・・・・・・丸腸なんて、何食ってるかわからない・・一歩手前だからねぇ
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 わぁ~~にぎやか!焼肉は、こうでなくっちゃ!

とても、二人だけで食べているとは思えない風景・・・
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最後に、サービスの麦茶とアイスを頂いて、至福の時間を・・・・
遅い時間行くので、かなりのんびりできます。

いつもご馳走様です。 料金は¥10,000円前後、ここと、「すしざんまい」は、私のお気に入りです。


○三福の更新状況
2010/08/18 「巣鴨 焼肉 三福 ふたたび」Link

 

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ハイドロプレーニング してみる

突然の大雪

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雪の関東東自動車道
 夜中から、都内で「みぞれ」が振っています!吹き溜まりでは路面がシャーペット状になっていて、ブレーキかけるとABS効いても、ぜんぜん止まらない・・・・信号待ちで、後ろからぶつけられそうになり、怖かった!
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 午前5時から、友達をピックアップして、成田に向かう、まっすぐ走っているぶんには、特に問題ないので、関東東自動車道は直線が多いし、回りに車がいなければ、140Km/Hで巡航する。 6:30には第2ターミナル到着なので、道はがらがらです。
 帰り道は、吹雪だった!、人も荷物も降ろしたので、車が軽くなり、挙動が怪しい・・・、成田の駐車場出て、高速の入り口のコーナー60Km/Hでドリフト状態・・・・ドリフトしない車なので、ちょと嬉しい・・
 大雨の時は180Km/Hぐらいで、ハイドロ状態になるが、今日の路面状態では、160Km/Hでハイドロ状態になった、160Km/Hを超えてもゆっくり加速すれば、180ぐらいまで、スピードを乗せる事ができるが、何も出来ない状態、160で、アクセルを多めに踏むと、タイヤが空転しているのがわかる、この状態を楽しみながら、帰途へつく。高速は50Km/H制限が敷かれていた。

 湾岸市川あたりから、事故の為渋滞、一度高速をおりて、千鳥町でまた高速に乗る。高速道路では、スピンした車を撤去していた。この路面では、120Km/Hで走行中、80Kで走っている車が前に割り込んだら、車間距離100M以下では、びびるであろう・・・
 一般道でも、事故が多発、高速道路も閉鎖区間がでていた。9時には雪も上がり、帰宅した。運転に神経を使ったのか、睡魔が訪れて眠りに付く・・・

— posted by Mediamix at 12:00 am  

牛丼・牛めし・・・

牛丼戦争勃発か?、仕掛けたのは「吉野家」だけど、負けたのも「吉野家」だね・・・

昔は、牛丼と言えば「吉野家」だったんだけど、今じゃ違うらしい・・・が敬意を払って、吉野家から行ってみよう

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吉野家
 並通常価格 380円 割引価格 270円 実際の肉 写真の25~35%
 お肉が少ない!店舗で食べると、牛丼だか、紅しょうが丼だか判らない??、牛丼並+卵でもおかずが少なく感じます!

 これじゃ、松屋やすき屋に対抗できるわけないじゃん。この写真そのもので、380円ならねぇ!
 米国産牛肉にこだわっている!らしいけど、その前に中国産「たまねぎ」止めてくれ!
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松屋
 並通常価格 320円 割引価格 250円 実際の肉 写真の75~85%
 「牛めし」だからね!ちょっと甘めのたれです。すき焼きのたれ系です、「牛めし」だけでも、「牛めし 野菜セット」でもしっかりした、ご飯になります。

 価格から比べれば旨い!
 豚肉は中国産なので、注意!
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すき屋
 並通常価格 280円 割引価格 250円 実際の肉 写真の75~85%
 肉の量にびっくりしました!、こんなに入っているのか?肉の塊が入っていたよ!冷凍の肉をドッカと入れて作ってるんだろうなぁ

 肉は放牧牛独特の臭みがありますが、七味唐辛子に風味があって、肉の臭いをうまく消してくれます。この臭みでは、毎日は食えない・・(べつに毎日食わないし・・)
 肉以外は、全て国産で、チャイナ・フリーです!
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よくできました!

 1杯だけ、買ってきて評価しているわけじゃないからね、弁当は3杯買って、一度に2杯と別途1杯、その他違う店頭で1杯(全部で何杯食ってるんだ・・・)食べています。2杯食いした感触は、

○吉野家 ご飯をどうやって食えば良いんだ?肉が足りない!
○松屋 それなりに食える・・・・
○すき屋 肉の量が多く胸焼けしました。

 私の評価は、食の安全、食べ応えから言って、「すき屋」だと思います。でも一番食べているのは、松屋だったりします。「牛めし 野菜セット」がバランス良いんじゃないでしょうか?

— posted by Mediamix at 12:00 am  

浅草 弁慶

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 もっと、美味しいラーメン屋はいっぱいあるだろうが、深夜に行くことが多く、どうもいま一歩で、ごめんなさい。
 味噌ラーメンの美味しい?弁慶です。
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味噌ラ-メン
 基本的に、何も言わず頼んだほうが美味しいかも?今回はサッパリで注文、かなりダイナミックな作り方しますので、どんぶりの廻りが、豚の油でギトギトです。
 野菜がいっぱい入っていて、健康に良さそう??(深夜にラーメン食って何言ってんだか!!)
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醤油ラーメン
 一番美味しいかも、弁慶の中では、一番食べ飽きない味だと思います。
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餃子
 めったに食べないけど、写真撮影の為・・・・八角(中国の香辛料)効きすぎで、ちょと私には口に合わない。
 そうですね、4ヶ月に1度ぐらい?行くかな、太麺・ギトギト・とんこつです。スープは旨いけど、ギトギトだから・・・

 

— posted by Mediamix at 12:00 am  

芝浦 Yum Yum

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ランチタイムを過ぎた時、ふらっと入ったお店
 外装はちょっと汚れていましたが、なんか美味しそうに思えて、入ったレストラン!
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 ともかく、初めて入るお店、ランチタイムは、メニューが限られているようで、ビジネスランチ ¥3,000円を食べてみた!
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 サラダは、3種類から、選べそうだ!
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 メインディッシュの「ビーフテーキ 昔ながらのステーキソースで」、思った以上に美味しい!
 本当に名前通りの味!すばらしい!
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 これの名前が、ちょっと定かではない、「旬の魚のグリル 焦がしバターのソース」だと思う。
 本日の魚は「真ゾイ」、これも美味しかった!臭みが無く、皮のパリッとした食感、素直に美味しく感じました。
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 「生うにとマスカルポーネトマトのクリームスパゲティー」、値段の割には美味しいのではないか?
 ランチに追加オーダーしました。¥1,200円、ボリュームもしっかりあります。
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 ランチには、デザートとコーヒーが付きます。デザートも美味しかったです。
 たぶん、女性では食べきれない量(スパゲッティーは当然除く)だと思います。
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店内風景

 上記で、合計¥7,200円、普通だったらこれに、ワインを頼むので、¥10,000円コースになるのだろうか?
 ランチで1万円ですか?まぁ美味しかったです。ランクは、完全「B級」卒業しています。私のHPのトップグルメは敷居が高いから、あそこに行くにはもう一歩だなぁ
 でも本当に美味しい、また、行きたいお店です。

 

— posted by Mediamix at 02:00 pm  

巣鴨 つきじ喜代村 すしざんまい

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 深夜にやっている、すし屋は色々と行っていましたが、 いまのところ、「すしざんまい」に落ち着いています。

 良いところは、お店が綺麗、店舗の多いチェーン店なので、ネタが安定している。巣鴨店は空いている!
 値段も、「寿司茶屋 桃太郎」と同じぐらい、「土曜日は手巻きの日」なんてのは、ないけども、ここ半年ぐらいなんだかの割引サービスを行っています。 

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 名刺・パンフレット・チラシ・アンケート票・店舗管理用カメラ・セキュリティカメラ・カラオケ・・・、本部から管理(監視?)されているので、メニューに無い品など、リクエストを受けていただけません。
 刺身1切れでさえ、サービスは難しい・・ちゃんと伝票に載っている!!サービスじゃないんかい?と後でびっくりします。まぁそういうお店だと思って付き合えば良いけど・・・
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 「はまぐりのお吸い物」が、かなりさびしいのは、現在、春の本マグロ祭り中で、その中のサービス商品だからでしょう。価格は300円です。
 「茶碗蒸し」、これはアタリハズレがあります。美味しい日もあるしぃ、それなりな日もあるしぃ・・・
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 「本鮪五貫にぎり」+「春づくし六貫盛」+ うに 二貫 + いくら 二貫です。まとめて来るとこんなにあるんだぁ、とりあえず、ぺろりと頂きます。
 鮪は養殖物で、味は安定しています。「春づくし六貫盛」は、まぁ季節感を味わいたいもので・・・、うに・いくらは定番だからね!

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 たまたま、貝が豊富にあったので、貝の食べ比べをしました。八貫あれば、1人前だよね・・、甘くてホタテが美味しかった・・134円(一貫)です。ちなみに、松波のホタテの鉄板焼きは、2100円(1個)です。冷凍の1Kgの値段だね・・・
 あまり、貝は好きじゃない・・ってか、ハズレた貝は食えたものじゃないので、注文しないのですが、今回は頼んでみました。ハズレは無かったです。
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 別メニューの「本日のお勧め」の中から「鮪のほほ肉の煮物」と「ごぼうのスライスのフライ」を頼んでみました。
 それなりのお味、ごぼうは500円だったかな・・・、さらにホタルイカと何か食べたなぁ

 深夜に、そこそこのお味で、これだけ頼んで、1万円しません。やっぱり「すしざんまい」はお気に入りのお店です。
 すし屋は、板前さんに顔を覚えて頂くまで、通わないと、美味しいところが出てこないからねぇ・・・だって、マグロの柵だって美味しいところと、普通のところが、あるから、美味しいところを切り出してもらわないと、同じ値段でもぜんぜん味が違うから・・・

 追伸、いつもはマグロ・マグロ・マグロとマグロをいっぱい食べますが、今回は、撮影の為、色々と頼んでいます。

 

— posted by Mediamix at 12:00 am  

銀座 かつ銀

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 仕事で行った銀座、旨そうな雰囲気のあるお店だったので、ふらっと入ってみた
 あまり、期待していなかったので、割引のかかっている、カツ丼1000円を食らってみた!

 予想に反して、豪華な食事、別もりの野菜・漬物・白いご飯・カツ丼じゃなく、かつ煮!、赤出汁の味噌汁、「おしんこ」可もなく不可もなく、「キャベツ」春キャベツで甘い、「赤出汁の味噌汁」柚子が入っていてさっぱり、「ご飯」それなり・・・
 「かつ煮」甘かった・・、たまねぎがかなり甘く、全体的に甘みが強い、卵は良い品を使っているようで、 おいしい、カツもかなり良い感じ・・・・
 ご飯・漬物お代わり自由と言われても、甘いおかずで、食がすすまない・・・
 ご飯、美味しいけど、凄く旨い訳ではない、米屋で、1kg700~800円程度のお米だった、ロースカツは美味しかった、油身の量、揚げ方。共にサッパリしている、肉の臭みは殆どない。

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 食事が終わったころに、「うめ茶」が出てくる、さっぱりとして、揚げ物の食事にとっても合う、このお店にまた訪れて、違うものも食べてみたくなる。

 ただし、ここらへんの駐車料金が、500円/30分ぐらい、千円以上の食事+千円の駐車料金となると、2千円以上はきついか・・・

 

— posted by Mediamix at 12:00 am  

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