足立区 ラーメン 加賀

足立区 ラーメン 加賀
西友 加賀鹿浜店の前にある、ラーメン 加賀
 この店は、深夜営業してるんだよね~~、24時間営業の西友 加賀鹿浜店の前にあります。
 深夜に西友へ寄った時に、気になっていたんですけど、意を決して入ってみました!
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卵ラーメン

卵ラーメン こうくるか?って感じ、お家で作ったラーメンみたい
もやしラーメン

もやしラーメン、卵ラーメンよりましか??
半炒飯

 ごはん切れで、半炒飯になってしまった。味的には懐かしい味でした。
 う~~ん、ラーメンは麺がくっ付いているし、湯切りが甘いし、出てくる水が不味いので、スープもアレな訳です。
 北区・王子の深夜営業店もそうだが、ラーメンは期待しない方が良いと思います。
時計台ラーメン

 この店の前の西友で売っている、中野食品の時計台 生ラーメン 4人前 を使った調理例 スープはマルちゃんの醤油を使用
 カラシ見たいに見えるのは、味覇(ウェイパー)です。麺2人前にスープ1人前なので、味の調整用です。
出来あがり

 ゆで時間が短いので、あらかじめトッピングを用意しておく、冷蔵庫に残っていた蒸ウニを焼いてトッピングしたが・・
 ウニを入れると中途半端に濃厚な味になるので、もっと海鮮を入れるか、逆に入れない方が旨かった。
 煮玉子はもう、安定して作れるようになったので、今度はチャーシュー(煮豚)を手に入れたい、楽天で業務用の1Kgの煮豚を注文したので、届くのが楽しみだ!

— posted by Mediamix at 12:00 am  

西新井 チャンコ 大心

チャンコ 大心
西新井大師裏 の交差点近くの、チャンコ 大心
 「ちゃんこ鍋」って専門店で食べた事無かったんです。美味しい「ちゃんこ鍋」があると言う事でつれて行ってもらいました。
 確かに、おいしかった!
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メニュー

 食べ物のメニューはこれだけしか無い!
鍋

 鍋の中身は、昆布だけ?
豆腐

 この豆腐、やらかいんだけど、しっかり大豆の風味があり、美味しい!
 鍋で煮るので、とても熱いのだが、ツルリと入る!胃の中までアチチチ!
 「ツミレチャンコ」2人前+鶏1人前だと思う。
 鯵のツミレもふっくら軟らか、豆腐の軟らかいのと、とてもマッチしている。
 なにげに付いてくる鳥肉も、旨い!、あとから追加した豚も美味しかった!
 素材はとてもしっかりしている!
 もう、なんか判らないうちにいっぱい食べてしまった、この写真の他に、ツミレ2個・豚・鶏を追加しているのである。
 どんどん煮ているのに灰汁少ない?なんで??、まぁともかく食べて食べて食べまくった!
 いそべ巻も食べたが、餅も旨い、ちょっと米の形が残るぐらいのつき方で、とても美味しい!
 雑炊にしたかったが、もう入らなくてギブアップ!
ツミレチャンコ

 煮ている写真がないのだけど、もう食べるの忙しくて、忘れてしまった!
 やきとりも食べたなぁ・・いっぱい頂きました、ごちそうさまでした。

 

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魚問屋 魚八商店 青山店

魚問屋 魚八商店 青山店
青山ではいるような店では無いが、地元のサラリーマンが来るお店か?
 夕食を外で食べることは、めったにない!!とてもハッピーな訳でありまして、さて今日は青山!
 どこへ行くのかと思ったら、北青山のカプリースビルの地下へ・・・なんか店が変わってしまったようで、今は「魚問屋 魚八商店」でした!
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店内

 7時前なので、店内は空いており他のお客さんは1名だけでした。
 やっすっぽい作りながら、店内は綺麗です。お魚メインで、なぜかとんかつが??
 ランチはとんかつメインなのでしょうか??
もつ鍋

 そのうちなくなってしまう、もつ鍋、美味しくいただきました。
のり豆腐

 のり豆腐・・・薄味の岩のりのスープに豆腐を入れたもの・・・薄味でさっぱりしてました。
うりぼう

 「うりぼう」ってなんだろう?て事で注文しました。イサキの小さいヤツだそうです。たしかにイサキには縞模様があるなぁ、結構美味しかった!
刺身9点盛り

 「刺身9点盛り」これはお得、1980円で12点のっています。名札が無いやつは、ヒラメと甘エビでした。間八とヒラメがちょっと~~って感じでしたが、まぁそれなり、贅沢を言えば、ワサビももうちょっと良いやつにしてほしい!
とんかつ盛合せ

 とんかつは見たとおりで、なんとも言えない!
 魚系を選んでご飯を食べたら、それなりに楽しめるかも??
 もつ鍋・刺身盛合せ・ご飯を3人で食べたら、5000円かぁ、う~~ん、難しいなぁ、値段なりでしょうか?

 

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BLUE NOTE TOKYO

LEE RITENOUR
BLUE NOTE での、LEE RITENOUR のコンサート
 連れて行ってもらったんですけど、知ってるシンガーで良かった!!
 上記写真は、「BLUE NOTE TOKYO」のHPから取ってきたものです。
BLUE NOTE

 コンサートなんて、久しぶり~~~~、かなり期待しちゃいます。
 「BLUE NOTE」について、全くしらないし、「LEE RITENOUR」のDVDだかBDで見たLIVEは、観客から「LEE RITENOUR」がすごく遠い!、今日のライブはどんな感じなんだろうか?座ったらもう、席を立つ事が出来ないのだろうか??
 どうなんだろう?期待と不安でいっぱい!
 席に案内されると、とってもゆったりしていて、リッチな雰囲気、ボックスシートで、チーズをつまみに、ワインを飲みながらの観賞できます。
演奏中でも(まぁマナーから間奏中)飲み物の追加オーダーができるし、4人席で3人掛けだったもので、もうゆったり!
 大満足で、感動しました!
店内

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Magic BULLET (マジックブレット) と Ronco 6 star knife (ロンコ シックス スター ナイフ)

 まぁ深夜のTVショッピングを見ていて、買いたくなったわけである・・・・
 最近はいきなり電話して買うような事は無くなったが、やっぱり買いたくなるCMが好きだ!
Magic BULLET

 これは、昔から欲しかった!、eBayなんかだと、$60程度、だけど日本とアメリカでは、電圧が違うので使えない!
 そんな中、Amazonで特価品が出ていた! 価格 ¥7,980+送料¥735の合計8715円、GmarketLink だと、送料込8980円、まぁ普通に買っても1万円ぐらいの商品だ!
 しかし、もともと、持っている小型ミキサーがあるので、使っていない。箱から開封もしていない状態でなんとも言えない、べつに買う必要が無いのだが、CMに負けました! 
 これもCM良かったなぁ・・・、なんかなんでも切れちゃうような感覚、こいつは包丁とスタンドで、15000円ぐらいしました。今だと、Roncoでも、2セットで、$83.39で売っています、1個買うと2個目が付いてくる!になっていますが、配送料が2倍で、この価格になってしまいます??しかもスタンドは別売り、21個の包丁がバラバラになっていると、かなり怖い状態です。やはりスタンドは必要でしょう。
 まぁスタンドに立てて台所下に仕舞ってありますが、今後使う予定は?無いかも・・見るからに安っぽいんだよね~~
 3万円ぐらいするけど、「ヘンケルスツインフィン包丁セット」が欲しいなぁ・・・まぁ欲しいだけですけどね!

 と、無駄な買い物をしている、今日この頃
Ronco 6 star knife

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みのり台 らーめん 獅童

らーめん 獅童 みのり台
ラーメン街道(千葉県道281号)にある、らーめん 獅童
 新しいラーメン屋を探しに、6号線を深夜4時に爆走・・・・どんどん時間が過ぎてちょっと諦め気分。このまま日立まで走って、お魚センターでアワビや伊勢海老を買ってバーベキューでもするか?ってノリ、日立まで行くにはガソリンが乏しいので、6号線の松戸市南花島のシェルスタンドへ寄る。
 なんか地元でいかにもラーメンに詳しそうな店員がいたので、ダメ元で聞いてみる。千葉県道281号松戸鎌ケ谷線のラーメン街道へ行けば、あるかも??
 と、とっても親切そうじゃないお兄ちゃんが、とても親切に教えてくれた!

 スタンドのお兄さんありがとう!「韓韓 ラーメン」と「らーめん 獅童」の看板が見えてきた!、名前から「韓韓 ラーメン」は遠慮して、「ラーメン 獅童」で頂いた!
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店内

 休日・祭日前は、午前5時までだそうで、セーフ!、自販機の横にメニューが壁に貼ってあるが、写真に撮ったが照明の反射で、良く見えない!!
 店頭に3台分の駐車スペースもあり、店舗は新しく店内は綺麗だ!
 食べるラー油があるので、ご飯ものを注文しようとしたが、御飯が品切れ?だった。とっても残念、餃子もOUTであった。調味料は、コショウ・七味・普通のラー油・醤油・酢、そして粉チーズがあった。
にんにく と 食べるラー油

塩らーめん

 「塩らーめん」650円、さっぱり和風系で深夜に優しい!
 麺が細身のスパゲティみたいで、ちょっと私は嫌いなタイプで残念。このサッパリ感は深夜食べるには良いね!
 「鶏白湯らーめん」醤油700円、「鶏白湯ラーメン」は、塩・醤油・味噌が選べるようだ、出汁の煮干しの風味が最初に来る、コラーゲンたっぷり!を唄っているだけあって、とろ~~りと濃厚、「塩らーめん」と対照的だ!
 どっちが、旨い?と聞かれても難しい、同じレベル。
 太麺と細麺を選べるので、次回は太麺を選んでみたい。
 また、つけ麺を食べているお客さんがいたが、つけ麺は美味しいかもしれない・・・次回食べてみたい!
鶏白湯らーめん

 

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秋田県 - グルメの旅 3

秋田 の とうもろこし
お客さんの所で頂いた、秋田産のとうもろこし
 社長の実家が秋田だそうで、持つべきものは良いお客様だと痛感する。とうもろこしは甘くておいしかった!それから、枝豆も頂きました。うん、たぶんネットで買うより新鮮なので、美味しいと思う。
 前回の「青森県」の総括となるが、やきそば・シャモロック・短角牛が、美味しかった、もう一度買っても良いかなと思っています。

 さて、「バーチャル グルメの旅」も、やっと3回目、秋田へGO
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きりたんぽ鍋セット

○肉のまつお
 地元の人がご贈答用にする比内地鶏 きりたんぽ鍋セット(3~4人前)5250円
 旨いです。「比内地鶏」・「きりたんぽ」共に旨い!「きりたんぽ」は、何回か食べた事がありますが、コイツは旨かった!肉と野菜は全部使って、「きりたんぽ」は半分だけ使用しました。残りは冷凍庫で眠っています。
 鳥肉は水から煮て灰汁(あく)を取ってください、と注意書きがありましたので、丁寧に灰汁を取り美味しく頂きました。
 野菜も入っているので、このセットだけで、2人前の「きりたんぽ鍋」が完成します。4人前にするなら、肉と野菜が少ないです。
○肉のまつお
 コクのあるスープ、お肉は絶品!日本三大美味鶏・秋田県比内町産 比内地鶏一羽分セット 5530円
 鶏1匹5000円超えですよ~~、青森の「シャモロック」が旨かったので、秋田でも地鶏を買ってみました。
 これも骨から取ったスープは旨いなぁ、皮と脂身とガラはうどんの汁を作りました。肉は・・・歳をとった雌鶏なのか?だけど卵あるなぁ・・ともかく肉が硬い!!煮たら食えないレベル!でした。とても悲しい・・・上記の、「きりたんぽ鍋セット」に付いてきた肉と比べると、硬くて食えない!
 写真と実際の肉は違います・・・ともかく骨がでかかった!
比内地鶏一羽分セット

松尾牛 牛カルビ200g

○肉のまつお
 松尾牛 牛カルビ200g 1280円x2 2560円
 これも結構旨い、旨みのある肉で、美味しい!200gで1280円は安いと思います。
 短角牛より美味しいです。まぁ松尾牛の方が牛自体のランクが上だからな!
 届いた肉も写真とかなり近く文句なし。脂身少ないけど、これカルビ(バラ肉)なの?まぁとても美味しいので、良いけど。
○桜竹オンラインショップ楽天市場店
 稲庭うどん 食べ比べ5点セット 3045円
 これは~~~、×に近い△だなぁ、以下の稲庭うどんのセットとなっています。
・七代 佐藤養助 徳用切り落し 300g
・寛文五年堂 徳用切り落し 300g
・京家 徳用切り落し 800g
・延寿庵 徳用切り落しつるつる稲庭うどん 350g
・さくらうどん 180g(つゆ付き)
延寿庵 と さくら 以外は、短すぎてのど越しが悪いっていうか、のど越ししないのです。ちょっと高くてもある程度長さがあった方がうどんらしくて美味しいと思います。
稲庭うどん 食べ比べ5点セット

みたらしぷりん&みたらしジャージーミルクプリン

○美食サークル
 みたらしぷりん&みたらしジャージーミルクプリン6本セット(各3個、専用BOX入) 1575円
 これは、次回買う事はないでしょう。甘すぎる、値段も1個当たり262円、北海道のプリンのほうが旨かったです。

 それから、美食サークルは、ちょっと配送に問題があるので、余計不満がありました。
 宅配業者名が違ったり、配送連絡メールがいい加減です。どうにか使えるショップだね、まじめにやっているショップに迷惑がかかります。
○美食サークル
秋田・栗駒高原「牛乳やさんのアイス」8種セット(カップアイス4種&モナカアイス4種)3150円
 そこそこ旨いけど高いよ、1個約400円・・・280円ぐらいにしてくれ~~~高すぎる!

秋田で使った?合計金額は、税込21911円・・・予算オーバーですねぇ・・
牧場アイスお試しセット

 さて、つぎは、代表選で小沢も負けた事だし、岩手へ行くか!

   

— posted by Mediamix at 12:00 am  

陳麻婆豆腐 を 作る

陳麻婆豆腐
中国のお土産で、「陳麻婆豆腐の素」を頂いた。
 「陳麻婆豆腐の素」を2箱いただいたのだが、中に4袋入っており、1袋4人前、合計32人前となる。
 今回2回目なので、ちょっとアレンジしている。
 元の味は、熟成された、「トウチ」が効いたちょっと日本離れした味、美味しいけど、今回は効きすぎた「トウチ」をチョット抑えて作ってみた。
 ネギが後乗せなのは、8人前もあるので、先にネギを入れてしまうと、別の日に食べる時にネギがどろってしてしまうのを、防ぐためネギを鍋に入れたくなかったから。
材料

 材料は8人前です。今回は軟らかい豆腐を選択 720g、豚ひき肉約 300g、水溶き片栗粉(大さじ2杯)、生姜、豆板醤、肉の下味用の塩、たまたまあった、秋田名物「此内地鶏」のスープ、生姜とネギ、あと写っていないが山椒の粉末と、麺つゆの素、大さじ2杯。
 もうちょっと良いと言うか熟成が進んだ、豆板醤が欲しいなぁ・・・
下ごしらえ

 一気に出来あがるので先に下ごしらえしておく、下味を付けると全体の味を薄味に出来るので、ひき肉に軽くクレージーソルトをかけて、ミックスし10分ぐらい放置、その間に豆腐をレンジでチンして、水抜きをする。ネギは切っておく。豆板醤は瓶から小さじ2杯出しておく、皮が付いたまま生姜は薄切り、鶏のスープは水で薄めておく。
 油50ccを鍋に入れ、スライスした生姜を入れてゆっくり弱火で炒める。色がついたら輪切りの唐辛子を入れて、唐辛子が焦げるぎりぎりまで、ゆっくり炒める。
 炒めた生姜と唐辛子は取り出して捨てる、ここからが忙しい・・・中火にして豆板醤を炒め、麻婆豆腐の素を投入・ひき肉を投入し、軽く炒める、スープを加えて軽く煮立ったら豆腐を投入しようかと思ったら・・
 豆腐がとても軟らかい事に気が付いた・・・豆腐が粉々になるので、鍋を掻き混ぜる事が不可能!!
 水を100ccぐらい増やして投入!、鍋ごと揺らして豆腐をなじませる。水溶き片栗粉を入れる、ここで仕方が無いから掻き混ぜる・・・
 味見して醤油か麺つゆで味を調える。皿に盛ってネギを乗せて出来あがり。
 一度に食べきれる量だったら、豆腐を投入した後にネギを鍋に入れていただろう。
 軟らかそうな豆腐を選んだが、軟らかすぎたようだ、次回はもう少し硬めの豆腐をチョイスしよう。ところで、麻婆豆腐は豆腐料理なのだろうから、美味しい豆腐を使いたい!

— posted by Mediamix at 12:00 am  

Ali EXPRESS で 買ってみた!

商品
9/12 に注文して、9/22に届いた・・・ シャツ の 山
 まぁ、買ってみたかったから、買った!ってだけの商品、いまどきの中国製はどんなもんかい?
長袖ポロ

長袖 シャツ

半袖 ポロ

 長袖ポロシャツ 3枚 $93.15 ¥9,048
 長袖シャツ    5枚 $121.05 ¥10,459
 半袖ポロシャツ 10枚 $129.47 ¥11,186

 やっぱり、安い「半袖ポロ」は一番出来が悪いです。2店舗から3商品を購入して、同じ日に届きました。
 梱包は、eBay並みで、ビニール袋に入っており、回りをテープでぐるぐる巻きでした。
 注文数が増えるほど、1枚あたりの単価が下がるシステムで、ちょっとは安くなる数量を注文しています。カラーの指定等英語で記入しなければなりません。本当に値段なりの商品で、あまりお得感はありませんでした。

— posted by Mediamix at 12:00 am  

楽天 オーダーチーズ 世界のチーズ専門店

世界のチーズ専門店 オーダーチーズ
先日食べた美味しいチーズが忘れられず、「世界のチーズ専門店・オーダーチーズ」から注文

 美味しいチーズが食べたい~~~、銀座で食べた、ブルーチーズが忘れられない!!
 そんな訳で、楽天からチーズを買いました。(ヴァランセ A.O.C.)は、別送となり写真に参加していません。
 ともかく、判らないのでセット品を注文しました。税別15000円以上で送料・代引き手数料無料になります。
 (1行目は品名・2行目は「オーダーチーズの短評」・3行目は私の感想です。)

ナチュラルチーズ - 初級セット

ナチュラルチーズ - 初級セット 税別6,440円
○バラカ
 幸せの馬蹄型!クリーミーでとってもマイルド!
 普通に美味しいです。食べやすい
○ゴルゴンゾーラ(ピカンテ)
 世界三大青カビチーズのひとつ!
 塩からくて、このまま食べるのは無理、サラダに入れて食べました。
○ミモレット18ヶ月熟成
 長期熟成が生み出す傑作!
 オレンジ色のチーズ、ポリポリ食べて美味しい・・風味がある。
○プチルクロン
 白カビチーズとのミックスタイプ!
 写真奥の包装されたチーズ、この中では一番の曲者?日に日に味が変わる。
○フロレットシェーブル
 ヤギ乳+白カビが絶妙!
 6角形のチーズ、バカラにくらべ、サッパリ感がある。どちらも美味しい

 初級と言えども、楽しめるセットです。
ナチュラルチーズ - 上級セット

ナチュラルチーズ - 上級セット 税別10,180円
○シャウルス A.O.C.
 「チーズはワインの友」という言葉がしっくりくるチーズ
 中央で包装されているチーズ、バラカと比べると、こちらがやっぱり旨いです。濃厚で風格がある。
○リヴァロ A.O.C.
 独特で強烈な香り
 大判焼きみたいなヤツ、ダメ、匂いに負けました、ぬか床+古い木造のトイレの床の匂い・・
○ヴァランセ A.O.C.
 山羊乳独特の酸味も和らいでマイルド
 右奥ピラミッド、シャープでフレッシュな味、癖が少ない
○ロックフォール A.O.C.
 青カビチーズの王様
 青カビの量がピカンテの倍、風味もあって旨いしく、複雑な味
○コンテ A.O.C.
 A.O.C.ブランドの中でも生産量は最も多いチーズ
 実際は写真の半分の量だが、ちょっと温めると、とろ~ってして、とても美味しい!

 高いだけはあるなぁ、リヴァロには負けたけど、値段の違いがちゃんと味にでています。
 ともに、クラッカーシンズ<ナチュラル>が1箱ついてきますが、このクラッカーにちょっと個性(風味と美味しさ)があって、チーズ味の邪魔になるなぁ、もっと味の無いクラッカーの方が良いかも。
 白カビベットリって言うか、綿状にこんもり、青カビも虫が食ったような穴がチーズにあいている、食べたらアレルギーが出るかな?と思ったら、全く出ない、逆に調子が良いぐらいでした。
 冷蔵庫の野菜室に入れるのが良いのだが・・・野菜にカビがついて野菜の持ちが悪くなりそうだし、冷蔵庫内にカビが繁殖しそうです。
 どんどん熟成が進むので、見た目も味も変わってきます。リヴァロは洗って、周りの硬い部分を剥いで、熟成を止めて保存しようか?と考えています。
 それで、残念ながら、銀座で食べた「ブルーチーズ」は見つかりませんでした。銀座のチーズは全体的に塩分が少なかった。もしかしたら、北海道あたりの国産かもしれない、また、チーズが食べたくなったら、今度は国産のチーズにトライしてみます。
 今回は、旨くて勉強になった、買い物でした。

 

— posted by Mediamix at 12:00 am  

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