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日曜日は料理の日・・・ やっぱり「うなぎ」それとも 中華?

うなぎ ごはん
いつもの、うなぎの炊き込みご飯 好物です・・・食べ過ぎ注意・・
 まぁ、うなぎを沢山買えば、当然 沢山 食べるわけだが・・やっぱり、1Kg いくら?で売っているうなぎを、うな丼やうな重 などにして食べるのは、ちょっとつらい・・・小骨が気になるんだよね~~
 あんまり、まずいうなぎ(料理)を食べると、うなぎ そのものが嫌いになっちゃうんで、ここは美味しく作りたい!
 それから、ちょっとヘルシーに中華も・・・
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炊き込み前

うなぎを炊き込みます・・・できるだけ、出来あがりを白っぽく上品に作りたいので、白だしと白いきのこを・・
炊きあがり

食べた時に邪魔になる、花山椒を取り除き、見栄えの良いうなぎの切り身は取り分けて・・・
 作るの簡単で作り置きができてうまい!おにぎりにしてもOKで、大好きです。まぁ混ぜご飯や炊き込みご飯は、すきです。
どうしても食べ過ぎてしまうので、蒟蒻を入れて量を増やしています、入れたくないけどね・・

とっても美味しいので、是非トライしてみてください。
あぁちなみに、美味しいうなぎだったら、そのまま食べた方が旨いです!ハハハハ・・・
餃子・・

これも、作り置きができて、あれば便利・・・・冷凍したくないけど、冷凍しないと作り置きできない・・・
餃子の材料です

豆腐とかキノコとか・・なんなんだ~~健康の為とはいえ、味を犠牲にするのは忍びない・・・
豆腐は難しいです、作る時になかなか水分が抜けなくて、パリッと出来ない!
餃子とワンタン

餃子60個とワンタン50個できました!ワンタンが旨かった!
餃子作っているうちに、面倒くさくなってだんだん餃子が巨大化してくる・・・
チャーハン

餃子と言えばチャーハンですね・・ラーメンも食べるけど・・
チャーハン材料

カニチャーハンです、カニには先に味付けをしてあります。
一気に作る・・

とき玉を入れた時点で写真を撮っていたら、全体的に失敗してしまいました、手を止めるんじゃなかった!
中華は強火で一気にだなやっぱり・・・時間がかかってしまったため、全体的に色が黒い・・まぁ10穀枚ってのもあるが・・

作り置きが出来るもんばかり作っているから、太るのかも??、まぁ作り置き出来ない物作っても、捨てるのもったいないから食べちゃうだろう・・
なんていう悪循環だ!

   

— posted by Mediamix at 12:00 am  

レザークラフト 始めました

標準工具
レザークラフト始めました!
 レザークラフトをやりたい!って始めた訳では無い・・・・実は、A160のドアの内側の握り部分が、爪でキズがかなりついている!、女性が使っていた車なので、長い爪が食い込んだのであろう・・・
 で、取っ手の部分を交換!と工場に依頼したら、1個15000円で、左右なので30000円しかも、部品無し!って返答が来た、中古のドアを買って交換って手もあるが、ここはひとつ革張りか!ハンドルなんかも革張りしたい!と言うわけで、レザークラフトに挑戦したのであった!
 とりあえず、ネットで調べて書籍を購入、次に工具をY!オクや東急ハンズで調達した。
 いきなり、本チャンへ突入というわけにもいかないので、練習を兼ねて色々と作ってみる!革はこれもY!オクで仕入れている。Y!オクなら、500~3000円ぐらいで、色々な革を仕入れる事ができて、初心者には便利ではなかろうか・・・何を作ると決めている方は、革屋さんへ行けばよい事だが・・・
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ツールロール

以前から使っていたツールロールの幅や深さが気に入らず、実際に作ってみた、初めて作った割には、かなり良い出来!気に入っている。もっと薄い革を使えば良かったな!と今更思うが、最近馴染んできたようで、包みやすくなってきた。
表

表面、インプレッサワゴンのワンポイントは、付ける気が無かったが、なにぶんY!オクで仕入れた革にキズがあり、キズ隠しだ!
革紐も仕入れて、みつ編で紐を作ろうと思ったが、革紐が結構高くてもったいないので、余った皮でマジック編みによる紐になった。
テッィシュケース

A160に付けたティッシュホルダーがティッシュの箱丸見えタイプなので、箱を隠すために作ってみた、インプレッサに付けているティッシュケースは、クリネックスティッシュの箱を入れるといっぱいいっぱいで、蓋のしまりが悪い・・・メーカーによって微妙に箱の大きさが違うのである。
 とりあえず、クリネックス・ネピア・スコッティの箱の大きさを調べて作ってみた、カバーの抜け止めは、革の伸縮を利用している。
テッィシュケース 裏

 ヤギ?鹿?羊革を使っている、使う気はなかったんだが、これもY!で買った革が汚れていたので仕方なく水洗して乾燥したらゴワゴワになってしまい、ベビーオイルをたらふく塗り込んで軟らかくした・・・ちゃんとしたオイルも買ったが、50gで500円とか・・革より高いよ!そんた訳で120mlで100円ぐらいのベビーオイルで革の固さを戻して使った。
 厚手の革を使いたくなかったので、薄い羊革で良かったかなってとこである。
マウスパッド

 ちょっと高級感がある、マウスパッドが欲しかったので作ってみた、手首があたる部分は革を盛り上げて作ってある、盛り上げ部分を作るだけっていうか、革をもりあげるのに3時間かかった、押し型がないので、3方向を縫ってぐいぐいと半端な革を詰めていき革を伸ばした。
マウスパット

 できるだけ、小さい物を作りたかったが、ちょっと限界サイズである、もう1センチづつ大きくても良かったかも・・・ここでもドットの型押しの革を使っている、出来あがりはそれなりに満足出来るものである
ノート入れ

 A4やB5のノートを束ねるバックが欲しかった、バックの中に入れるバックである、このノートを今日はあっちのバック、明日はあっちのバックと移し替えるのが面倒で束ねておきたいと思っていた。
ノート入れ

 私は型紙を作らないタイプ?でメモ程度ですましている・・・メモで書いて革を探して・・革のサイズが足りないので、元から直してって感じである。
 今回も内側の茶の革がちょっと足りなくて、デザインカットでごまかしている
ノート入れ

表も内側も出来るだけ薄い革を使った、表面の強度が欲しいので型押しされた革である。赤い革の下にもう一枚、どうしようもない革を張ってある、どうしようも無い革じゃなかったら、赤い革は要らないだろうが、逆に折り返し部分にソフトな赤い革を張った事でセンス良くまとまったかなと??
 大きなブックカバー?それとも特大札入れ?だが、最大4枚の革が重なっている、大量の接着剤が必要であった。マグネットを使ったホックを入れようか悩んだが、A4とB5では折り返しの場所が変わってくるし金具を使うと重くなるので、マグネットは付けなかった。
 売れるような作品ではないが、持ち歩いて恥ずかしい出来では無く嬉しい。特にツールロールやノート入れは使い勝手がよく気に入っている。
 最初に出ている工具や薬品では足りず、ヤスリやカンナなどの工具も購入した、作品の出来はコバの仕上がりと、縫い目で決まってしまうので、そこらへんをキメればOKかも・・
 それから、訳のわからない部位の革を使っているので、のびる方向を一定に保つ事が難しい。
 最後に、カービングと染色用の道具のセットも購入したので、そのうちカービングにも挑戦してみたいものだ!

 

— posted by Mediamix at 12:00 am  

今年の 新茶は 放射性物質入り!

ペリエ
アマゾンで買った 飲料

 お茶どころ静岡で揉めている・・・茶はではOKだが、荒茶にした段階で放射性物質が濃縮され、国の基準を超えるそうである。
 この時期、うちの庭にある、狭山茶を積んで荒茶を作り、飲むのを習慣としていたが・・・お茶問題でちょっと躊躇していた!
 ペットボトル入りのお茶もかなり買っているが、今年は新茶になったら、買うのを止めようと思っている、国の基準があいまいすぎるので、自己防衛である、福島の放射性物質か中国産のビタミンC(ペットのお茶に大量混入されている)どっちもなんだが、ただでさえ、う~~ん・・な物に放射性物質まで入れられたのではたまらない!
 前置きが長くなったが、そんな訳で、アマゾンでお茶以外の物を購入した、炭酸水はよくあるものだが、お勧めは「モヒート」だ!グラスに氷とモヒートを入れて、バジルの葉っぱとライムを切り身を入れて美味しく戴くのである!

庭の狭山茶

狭山茶の木である!
遅すぎ!

放射性物質の含有量で揉めているうちに、葉っぱが大きくなってしまい・・悲しい状態に
 なんか聞いた話によると、麦茶が良いらしい・・・物によっては カナダ産麦使用だそうだ!ちょっと確認してみよう!

 

— posted by Mediamix at 12:00 am  

カレーを作ってみる

チキンカレー
休みの日は 料理の日? 今日の料理はチキンカレーです!

 カレーの極意はなんだ??、昔はカレーを煮込んで作っていたが、最近は煮込まなくなった・・・・だって2日ぐらいに分けて食べるので、必然的にだんだん煮込まれる??からだ!
 カレーの決め手は、具かそれともスープなのか??やっぱり両方とも旨い方が、出来あがった物も旨いです。まぁ当たり前の事を当たり前にこなします。

スープ作り

 チキンカレーなので、鶏手羽の骨を割って、スープを作る
 冷蔵庫にあったネギ等は鶏の臭みを取るためにスープに入れた、にんにく・しょうが・ねぎは煮込まない方が良い
 作って直ぐに食べれるカレーは、スープが決め手です。普通に玉ねぎ・にんじん・ジャガイモを煮込んで、カレーのルーを入れた時点で出来あがり!となると、全く味にコクが出ません。
 ルーを入れてから煮込んでしまうと風味が飛んじゃいますので、ルーを入れたら煮込まないのが風味の良いカレーを作るコツだと思います。
 そんな訳で、スープ作りから始めます。今回はチキンカレーなんでコラーゲンたっぷりの鶏手羽を使ったスープを作りました。
 用意した物
 鶏手羽先・・・・スーパーなんかで売られている物 1パック
 鳥もも肉・・・・値段が張っても美味しそうな物 2パック
 野菜・・・・オーソドックスに・玉ねぎ・にんじん・ジャガイモ
 その他野菜・・スープを作るのに、冷蔵庫の残りと、にんにく・しょうが等
 カレーのルー・・・一番辛い物 20皿分、2種類をミックス
 追加のスパイス・・・カレー粉・チリペッパー・コリアンダー・ターメリック・クミン 少々

カレーの様に日持ちさせたい料理の場合、ともかく清潔に保ち少しでもバクテリアの繁殖を減らす事が、長持ちの秘訣だと思います。味を濃くするってのも日持が良くなるけどね・・・・
カレーの具

 スープを煮込んでいる間にカレーの具をカットする。左上はスープにぶち込む野菜クズ?鳥肉は下味を付けておく
玉ねぎを炒める

 玉ねぎを炒める・・・玉ねぎ炒めるのに20分それから、オイルを足して鳥肉を炒める。
 写真左上は、ルーをスープで溶かした物で、右上がざるで濾してから入れるスープ
 玉ねぎ炒めて、鳥肉炒めて、にんじん・ジャガイモを加えたころには、スープを煮込み始めてから2時間ほど経っている。
 スープととかしたルーを加えて、味見してみる。この時点でかなり辛くないと、1日経ったときには甘いカレーになってしまうので、追加のスパイスを使って味を調える。スパイスを入れるときには別のフライパンでオリーブ油で炒めてからカレーに加える事
 今回は新玉葱だったもので、かなり甘味が出たので、辛いけど甘いカレーに仕上がりました。
 それから、スープを作った残りかす?の手羽先は猫の餌になるのであった・・・2時間も煮込んであるので骨まで食べれて猫も喜ぶ??

 

— posted by Mediamix at 12:00 am  

HT03A SPモード 契約してみる

HT03A と ストレートPC
HT03A と ストレートPC だ!
 べつに、ストレートPCを使いたいわけではないが、付いてきたから使っている。ONKYOのストレートPCは速度が遅くて使えないってか、ネットブックが使える人なら、良いが、操作がまどろっしくて使ってられない、こいつにキーボードとマウスを付ければ、ネットブックにはなるが、何に使おうか・・・って感じ。
 やっぱり大きくても i5 などを積んでいるノートも持っていかなければ、仕事にはならんなぁ・・・

 ストレートPCの話から、HT03A と SPモード に戻すが、最近忙しくてまじめにスケジュール管理をしないと、予定が入っている日に他の予定を入れてしまうので、google カレンダーでまじめにスケジュール管理しようというわけである。
 google カレンダー をまじめに使うには、ネットが繋がっていないと、使いづらいので パケ・ホーダイ ダブル 加入となった。
 さて、パケ・ホーダイ ダブル に 加入したのは良いが・・・mopera Uの契約ではなく、SPモード に契約した。moperaだと速度がでないような気がするし、パソコンとつないだら別料金(これはあたりまえ)なような気がして、SPモードに加入してきた??
 また、不思議なんだが、川口の方の Docomo で HT03Aでインターネットしたいので、パケ・ホウダイ ダブルに加入したい!と言ったら、SPモードに入れてくれた・・ってか私が選んだんだが・・・
 マニュアルを見ると、HT03A は 対応していない・・・・と書かれている!
 まぁ対応していないのは、i モードメールとドコモの決済って言うかSPモードの売りだが、私は3G回線で通信できれば良いし、SIMを差し替えてほかのスマホにつないだ時に設定が楽な方が良いので、私的にはOKだ!?
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RBB

 月々パケ・ホウダイ ダブル 5985円+SPモード315円で、6300円で使いたい放題になる、上記の写真のように・・××すると、パソコンで使っても料金内で利用できるし、L-05Aと同じような通信速度が得られるので、とても便利だ!
 速度も、しょぼいストレートPCで計測して、下り1.8Mbpsの登り0.4なら、繋がる範囲を考えれば、満足出来る数値である。(別途 i5のノートで計測したら、上りの速度は変わらないが下り2.5だった)
 この速度は、HT03Aが遅いのかもしれないし、USBで繋いだストレートPCが遅いのかもしれないので、もっと良くなる可能性はある。
 そうなると、以前から欲しかった GALAXY Tabが欲しいのだが、個人でDocomoと契約できるのは、5回線のみという縛りでもう契約できないのである、さらにあと1年ぐらいは、契約の縛りまであるので機種変更もでいない・・・・困ったもんだ、家のジジでも連れて行って新たに契約させるか?、事故?で壊すしかないのかも??
 ネット出来るHT03Aは結構便利なんだが、現在使っているROMは「StupidFast v1.0」で再起動したときに、2・3個エラーが出るのが気になる・・調子は良いんだよ速度もそこそこで、ちょっとマーケットからダウンロードしたソフトを無理やり使っているのが悪いんだが・・・・、だけど人は欲が出るもんで、色々と新しいROMが出ているので入れ替えてみたくなる。
 まぁ、実験用の?HT03Aは他に2台あるので安心してROM焼きできるわけだ・・・

 まっさらな、HT03Aがあったので、久々に、1.6 → 1.5 → Root化 → recovery-RA-sapphire 入れの・・って手順を踏んでみたのだが、1年前とはSDKの使い方がずいぶん違い手間取ってしまった。
 ROMも何を選ぶか、かなり考えたすえ、STABLE と書かれている、2.2系から入れていったが、どこら辺が STABLE なんだか判らないほど、怪しい・・・
新しいROM

期待させる画面!

 Froyo 系は、最初の起動に5分ぐらいかかるんで、もう焼いて再起動したら、ほっぽらかして置く感じ・・・
 そんで、時間がたってから、触ってみて、どこまで使えるか?使ってみる訳だが・・・ぜんぜん使えね~~~機能が多い分遅すぎる・・・
テストしたROMは・・・
MT3G-test3-blackbar_S signed-opal-DRC92-from-COC10.1c95e995
HTC Hero 2.1 Artifexed.v04 SuperFroyo-MD-4.4
iCyan0x00-Froyo_signed zx2.1hero.v1.5.1
HTC Hero 2.1 Artifexed.v03 froyobylaszlo-4
 あぁもうダメだ!、全然使えん・・ってか、ある程度動くヤツもあるが、メインに使えるほど安定していない!
 もう諦めてたんだけど、じゃぁ今使っている「StupidFast v1.0」の新しいのは出ていないのか?って調べると、「SuperFast1.3.3RHJ」があるじゃん!
YouTubeにも動作状況ってか使い勝手がアップされていて、なんか良さそう!、でさっそくインストールすると、まぁ嬉しい・・バージョンは1.6(HT03Aじゃ仕方がないがぁ)でも、新たな機能として、googleのストリートビューも遅いながら表示できるようになったし、起動時のエラーも出なくなった

 右の写真は色々とインストールして、壁紙を暗い物に変えた状態だ、壁紙暗ければ電池の持ちが微妙によくなるしぃ・・・
 画面は今までの様に5画面で、さらに新しくタスクバー?にアイコンを配置できるようになったのも、有り難い機能であり、その他色々と便利になった部分があるようだ!

 契約の縛りはあと、1年あるので、とうぶんこいつと付き合う事になるだろう・・・
SuperFast1.3.3RHJ

 で、アンドロイドマーケットから、SP モードメール ってのがダウンロードできるので、インストールしてみたが、メールの設定などは出来るのだが、送信しようとすると、この機種は対応していません・・・ってメッセージが出て使えない・・・まぁ良いさ、Emogmail があるから・・・

— posted by Mediamix at 12:00 am  

元禄堂 生とろあんぱん

元禄堂 生とろあんぱん
「生とろあんぱん」 だそうで、日本橋三越に本日オープンした・・・
 HPで探せば、値段が判ってしまうので、書いておくが1個160~180円だ!上の写真の箱は、5個入り800円だ!
 まぁ変な手土産を持っていけば1500~2000円はするので、手土産として800円で上がれば安いかもしれない。
生とろあんぱん 抹茶

「生とろあんぱん 抹茶」180円、箱の中には保冷剤が入っており、ひんやり冷たい。

甘さひかえめ、女性の為の
Healty&Beauty
「あん」は、低カロリー、低脂肪で植物繊維も豊富です。

と、HPに書かれている、これはべつに、「生とろあんぱん」を指したものではないようだ・・・つまり「あん」の話
で、どこらへんが、ヘルシーなのかHPには説明がなく、そんで、どこらへんが、”とろ”なのか判らない、ハッキリ言って、もっさりしている。
 中身がこんなどら焼きあったよね、そっちの方が格段に旨い!
 たまにスーパーで買う、「ヤマザキ 薄皮 つぶあんぱん」 120円 5個の価格、写真はヤマザキのHPから拝借
 こうしてみると、薄皮じゃないじゃん!と思うが、買って食べると結構薄皮・・・写真が古いのか?それとも進化しているのか?
 まぁ、「生とろあんぱん」はヤマザキの6~7個分の価格だ!ちなみに、ヤマザキは1個あたり、138kcalと書かれている。
 スーパーの売値は、100円ぐらいの時があるよね・・・・
 ただのあんぱんだけど、大きいの1個は食えないけど、小さいのならちょっと食べてたい!なんて事もあるので、たまに買う事がある。
 
ヤマザキ 薄皮つぶあんぱん

 まぁ、なんだ、1個80円なら、しかたないか・・とも思うが、2倍の160円とか・・・、自分で買う事は絶対に無いだろう。お土産にあんぱんなんてのもあり得ないし・・・

 

— posted by Mediamix at 12:00 am  

2008年式 レクサス IS 250

レクサス IS250
レクサス IS250だ、けっこう張り出しがあって、恰好が良い
 ちょっと乗る機会があったので、インプレッション!
IS250 車内

 高級感があるよね~~現在中古で350万ぐらいだろうか?まぁそんな感じかなぁ、電装系で気になったのは純正ナビもきびきびした動きでよかった。
 私のインプレッサワゴンより2cmぐらいトレッド(左右のタイヤの幅)が広いが、その分ドアが厚く、車内はそれほど広いとは感じない。ドア等が肉厚で吸音材をたっぷり使っているのか車内は静かである。
 車高が低く最低地上高が普通の高さなので座面が高く狭さを感じてしまう。皮シートでムーンルーフ(サンルーフ)がある、電動リアサンシェード(リアガラスのカーテン)のも良い、車自体高級感がある。
 パドルシフトの6速AT、いかにも走りそうなんだが・・・・215PS/6400Rpm 26.5Kg/3800Rpmで、総重量が1900Kgもある。
 まぁ車重とパワーから考えれば、伸びがあって良く回るエンジンで乗った感じは良い。アクセルは踏みしろが長く、コンピュータでコントロールされているのだが、アクセルコントロールはしやすい、しかしブレーキがなんだこりゃって感じ。
 良く効くブレーキなんだが、コーナー前でブレーキングで前の車との距離を詰めると言うような事は苦手みたいだ。ブレーキの踏みしろと効き方が変な感じ、踏みこんで行くとスーと効いてグググググ・・・グ~~~ウじゃなくググググって感じで、へんな制御入ってるんじゃないの?良く効くが、なんか変だぞ!高速域でコーナー前のコントロールが難しそうだ
コクピット

IS250 リア

 足回りは、しっとり落ち着いている、ステアリングも私の車より癖が無くコントロールしやすい(80kg/h以下しか出してないけど)回転半径も小さく小回りが効く。
 エンブレは私の車に比べて効かない方だが、セミオートにして自分でコントロールすれば、良くなるのだろう。
 このサイズで215PSのFR、けっこう楽しいかもしれないが、できたらIS 350がAWDで380PS(実際はFRで320PSぐらい)なんてのがあったら嬉しいなぁ!
 後ろからの見た目も恰好が良い、車内からの視界は、前も後ろも上下方向の視界が悪いのがたまにきず・・・全高が低いので仕方が無いか!

 ゆっくり走っても、ちょっとスピードを出して走っても、良い車です。

— posted by Mediamix at 12:00 am  

2011年 おせち

明けましておめでとうございます。
2011年 おせち
新しい年が始り、今年も出だしから食べたぞ!
 残念ながら、我が家では無い・・・海江田財務相によると、”年収1500万円について「金持ちではない。中間所得者だ」”だそうで、平成20年度の東京都のサラリーマン男性の平均年収約600万、私なんか区に申請したら、色々な補助を頂けるような細々と自営業を続けている低所得者には、夢のような話である。
 で、中間所得者を抜けたような方々が迎える正月は、写真のようなおせちを食べているようである。

ちなみに、私が持って行ったのは、右にちょこんとある、酒だけ・・・
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金茶寮 おせち1

 金茶寮 六寸角四段重、税込50000円、桐の箱に入っており、ほとんど上げ底では無く、ぎっしりと料理がつまっていて見た目以上に料理がいっぱい入っている。
 同梱された、お品書きを見ながらどこにあるのかな~~って感じで食べていた、全て1個づつ食べていたらこれだけで、かなりお腹いっぱいになりそうな量があり、全体的に美味しかった。
 また、石川県金沢市にある「加賀料理 料亭 金茶寮」と言うわけで、生麩(なまふ)の甘味もあちらこちらに入っており、なんか良い感じ。
 味は全体的に控えめで、素材の味が楽しめる。
金茶寮 お品書き

付属のお品書き
金茶寮 HP写真

HPの写真通りの商品
東天紅 おせち

 東天紅 謹製 中華おせち 税・送料込31150円、こちらも桐の箱に入っている。中華!と言うだけあって、味付けは金茶寮とは対照的で主張が強い。小ぶりのアワビや伊勢海老のチリソース、アワビ・伊勢海老としては大きさは小さいが共にしっかり身が詰っており旨い、右下の椎茸が旨くて半分ぐらい食っちゃった!、そして普段まったく食べないのだが、何気に金柑の蜜煮が見た目もきれいで美味しかった。
 こちらのおせちは、真空パックされた肉や蟹爪の錦揚げなど、○分△秒電子レンジで温めてください。と表記されている。
 どうしても、2種類並ぶと比較してしまうのだが、数の子ひとつとっても、金茶寮は玉子の粒が大きくポリポリ食べた時に、数の子自体の味わいがあるのだが、東天紅の数の子は普通に美味しい数の子でしかなかった。
 比べなければ、旨い旨いでそのまま食っていただろう。ホタテ・うずら・イカなんかも美味しかった。
 それから、器は微妙に上げ底であった。
東天紅おせち 2

HPの写真、まぁ微妙だが写真通りである。
東天紅 お品書き

海鮮鍋

 おせちの他に、お雑煮・刺身・伊達巻など用意された上に、海鮮鍋も出来あがっていた。一杯頂いて、残りはお土産に頂いて帰った!
 その他、お土産で魚沼産こしひかりを2Kgぐらい、頂いて帰った。はたして魚沼産こしひかり 30K 24000円(現地で直売)はどんなもんだろうか?
 自宅には、宮城産のささにしき12900円と茨城産彩のかがやき8000円(農協への出し値)があるので、食べ比べしてみた!
魚沼産 こしひかり

お米はそれほど白くなかったが炊きあがりはお米が輝いている!のでビックリ
魚沼産 こしひかり 2

一粒 一粒が美味しく、このまま一膳食べてしまった。お新香と御飯だけならOK、だけど中途半端な料理だと御飯が泣くよ!
 

 ここから下は、見ると食欲を無くすので、見ない方が良いかも・・・
 正月からネットで炎上している「バードカフェ 謹製おせち」 

バードカフェ おせち

 正月早々、ネットで炎上しています。グルーポン(共同購入による大量注文で価格を抑える仕組みだが、経営側の取り分が多いと消費者の得にはならない)から購入した「バードカフェ 謹製おせち」21000円が50%引きで10500円で販売が燃えている!!
 左の写真が10500円のおせちらしい・・・どうみても元の写真とは違う、この写真をみて10000円なら、買ってみようか?と思うだろう。
 しかし、届いてみると、最初から腐っているらしい・・食べ残しと言われているが、見ため食べ残しの残飯に近い・・・
 ネットには、バードカフェ側の仕入れ伝票まで上がっており、お品書きに書いてあるものとは別物みたいだ!
 正月早々、こんな物届いたら、初詣で凶を引いたより縁起悪いだろう!
 1万円のおせちを買う人を貧乏人とは言わないが、変に色気を出すと、騙されると言う事だな・・・被害者は550人らしい。
 救済措置として、全額返金+5000円分の商品を頂けるらしいが・・粛々と実行されるのだろうか?

 

— posted by Mediamix at 12:00 am  

名古屋 吉原雀 雀ういろ

司雀 雀ういろ
尾張温泉街 にある、司雀の「雀ういろ」 ほんのり甘く 美味しい
 なんで薄く切るからな?と切った時思ったが、ういろって、2cmぐらいの厚さほしいよね・・・・
雀ういろ

 この「ういろう」って菓子は純・和菓子だと思っていたが、中国から亡命した人(外郎:職業名・転じて、家名)が亡命後4代目あたりで、つくった菓子らしい、ふ~~ん、知らなかった。
 子どもの頃はあまり旨くないので食わなかったが、最近のういろうは甘みが減って美味しくいただけるようになった。それとも私が大人になっただけか?
 写真で紹介している、司雀の「雀ういろ」は、1856年創業の「栄・雀おどり總本店」の、のれん分けした店舗らしい。總本店のういろうも食べてみたいものだ。

— posted by Mediamix at 12:00 am  

ぐるなび大学

ぐるなび大学
有楽町のぐるなび大学の入り口
 まぁ大問題として、「ぐるなび」か「食べログ」かなんて問題もありますが、ぐるなび加盟店なら無料で受けられる講座です。一部未加入店でも受けられる講座があります。
 未加入で受けたら、ぐるなびの営業がすごいかもしれませんが・・・・
 ぐるなびもアクセス数で食べログの抜かれて、ちょっと汗…って感じですが、そんな訳で顧客サービスも充実しています。
 私が受けたのは「デジカメ関係」・「HP作成」・「売上UP!ぐるなびフル活用講座」です、「売上UP!…」は「外食産業を取り巻く環境やインターネットユーザーの消費行動等をふまえ…」って内容から受講する人数が少ない、特にこの時期こういう直接売り上げに結び付かないような講座は人気が無く、私たち2人だけでした。
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 こちらの参加資格?も、ぐるなびに年間400万ぐらい払っている会社経由で出席しているので大きな顔?して質問できたし、内容はほとんどぐるなびには関係なく外食産業全体に関するような話題・・ってかそっちへ振ってもらい、とても有意義でした。
 あと楽しみにしてたのは、デジカメ関係の「ぐるなびデジカメ撮影セミナー(初級編)」と「ぐるなびデジカメ撮影セミナー(中級編)」ですね!
 もう少しぐるなびについて話しておくと、まず月額5万円は基本+さらに更新バンバンしないと、ならないので更新に手間や費用または両方がかかる。ぐるなびを見る方は、だらだら文章が書かれているより写真を求めるので、料理の写真も必要だが・・・古い写真たとえば、この時期に夏の料理、まぁ季節感の無い飲食店なら関係無いが、季節感が無い料理ばかり出している店に未来は無いだろう、の写真を出しているようじゃダメで、店舗の内容を見た人がその店に来たくなるような 何か! が必要になってくる。
 ぐるなびに出す金が無いなら、食べログは安いのでそっちで、頑張って自分で写真等をアップする(食べログの利用者が乗せた写真は汚くて食欲減退だよ!)方が良いかも・・・・
 だけど、食べログって言うかネットは怖いからなぁ、私も食ったが「三代目 豚の親方! 総本店」はネットの前評判はとても高かったが・・・食べてがっかりしたユーザーがいろんな所に書き込みして、今じゃお客が誰もいない時間帯がけっこうある。店の前を通っていて他人事ながら悲しくなるよ!
 新メニューで打開するのだろうか?ラーメンは利益率が高いので大丈夫だろうが、まぁそんなリアルな話はおいておいて、デジカメ講座で得た知識の紹介です。
DSC-W350 その1

DSC-W350で撮った鮨、手前にフォーカスを合わせて後ろをぼかすのだがピントが合いづらい
DMC-GF1 その1

DMC-GF1絞り開きすぎで、ボケ初めが速すぎる・・
DSC-W350 その2

DSC-W350で撮ったグラス、グラスが近すぎてピントが合わない
DMC-GF1 その2

DMC-GF1ではあっさりとピントがあい、ラクラク撮れた
いなり鮨1

共にDMC-GF1で撮った写真、光源の方向を確認しながら撮ってみる。
いなり鮨2

料理の写真は基本は逆光でフラッシュ無しだそうだ!
サラダ1

いかにサラダを美味しく撮るかの課題だ、やっぱり一眼レフは写真に奥行きがでて旨そうに撮れる
サラダ2

黒い盆のシワ?は明るさを確認しながら撮る練習用
 そんな訳で食に関して私はセミプロだったりするわけですがぁ、店長ではなく社長に頼まれて撮影や評価に行く事が多く、店内で一眼レフカメラをにょっきっと出すと店員がビビるので、SONYのDSC-W350を良く使っている。大きさと電池の持ちと操作がタッチパネルじゃない所が好きだ。
 個室に入って好き勝手?できる店舗だとPanasonicのDMC-GF1、写真に奥行きがでて旨そうに撮れるのだ!
 以前DMC-GF1を使って集合写真を撮った時に、全員にピントが合っていなくてちょっと自信無くしていたが、今回の講習である程度安心して、シャッターを切れるようになったのがうれしい!

— posted by Mediamix at 12:00 am  

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