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胚芽押し麦 - 三代目米人 / 21世紀雑穀米 - 自然の都

胚芽押し麦

 当然、私は(なんでも食べる)グルメ?なので、お米にもうるさい!
 お米は農家から、直接仕入れて、3Kgづつぐらい精米している。いままでは、完全に精米・・つまり白米にしていたのだが・・とっても食べ過ぎる!!
 そんな訳で、「21世紀米」なるものを混ぜるのだけど、不味い!お米が台無しになる!って感じ、だけど、食べ過ぎはどうにかしなければならない!
 妥協案が、「7分つき」+「21世紀米」+「胚芽押し麦」とした、割合は、2合+2スプーン+1合となるので、麦は33%以上(21世紀米にも麦が入っている)となる。

21世紀米

 さて、味は・・まぁ食えるかな・・・珍しいのもあって、3日ぐらい飽きていない、美味しいか?と言われると・・・白米に比べて不味いし、高い。健康にはよさそうだけど!また、健康の為に買うのだから、変なショップで安い「21世紀米」を買うことをしていない。
 食べてて感じたが、いままでは、炊いて残ったご飯は、直ぐに冷凍していた、そのままの方が良いかも?麦がかなり水分を吸うので、炊きあがりちょっとビチョって感じが、数時間たつと、美味しくなるかも??
 硬さが違って、米となじまない為、「21世紀米」は(米と付いているが米は入っていない)、あらかじめ計量スプーンでコップに取って、60度まで、チンする。炊きあがりまでの、時間が節約できる、炊飯器の設定は、玄米にあわせる。

 そして、山芋をおろして出汁を加えて、麦とろごはんだぁ!・・・って、やっぱり食べ過ぎるのであった!

炊きあがり
炊飯器のメニュー「玄米」でもっちり約80分、「白米」でさっぱり約30分

 

— posted by Mediamix at 12:00 am  

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